来源（yuán）：北京京（jīng）朝轩（xuān）餐（cān）饮管理有（yǒu）限公司
      学（xué）生（shēng）的（de）营养（yǎng）安全问题（tí）责任重大，至此，无（wú）论是饭堂还是（shì）配餐中心都不敢（gǎn）怠慢。作为承担北京（jīng）学校食（shí）堂（táng）承包的京（jīng）朝轩更是从肉品、蔬菜等食（shí）材（cái）的选择上，到油盐酱醋等调（diào）味品质量的要求上也都是精（jīng）上加精（jīng）的。
据有关调查发现，中小学学生中营养不良（liáng）者（zhě）在（zài）日益增多（duō）。有专家指出：“早餐被（bèi）省略、午（wǔ）餐在流浪（làng）、晚餐太丰（fēng）盛”以及错误的（de）营养消费观念，导致了学生营养状况不佳的主要原因（yīn）。目（mù）前中学（xué）生（shēng）学业负（fù）担重、饮食（shí）不重视，导致营养（yǎng）状况不如（rú）小学生；城市学生因生活水平高，学生（shēng）偏食严重，多吃高热量的巧克力、饼子等，同时缺乏体育运动(运动食品)和（hé）身体锻（duàn）炼。
一份营养美味的学生餐食，就犹（yóu）如雪中送炭，能（néng）使激素分泌很（hěn）快进入正常（cháng）直（zhí）达高潮，给嗷（áo）嗷待哺（bǔ）的（de）脑细胞提供饥渴（kě）的能量，给亏缺待摄的身体补（bǔ）以必需的营养，顿时（shí）给身体充满了能源与活力，为了青少年（nián）茁壮成长，应大力普及学生（shēng）营（yíng）养知（zhī）识（shí），为学生提供合理的饮食（shí）结构，合理（lǐ）调配膳食，做到荤素、粗细搭配，平衡健（jiàn）康。
首先，按照我国学生每（měi）日膳食营养（yǎng）素供（gòng）给量的（de）基本要求，一般（bān）食（shí）谱中的各种营养（yǎng）素含量应占全天供给量的30%左右。但根据学生（shēng）的生（shēng）理活动和学习需要情况，对在中（zhōng）、晚餐中可能供给不足的营养（yǎng）增加到了35%。蛋白质是长身体的（de）最佳“建筑材料”，成年人每（měi）天约需（xū）要（yào）80克蛋（dàn）白质，孩子相对则需要更多一些。钙是青少年（nián）生长发育不可缺少的矿物（wù）质，若食物中的钙供不应求，就会影响青少年的身高（gāo）发育。五（wǔ）谷搭配（pèi）、粗细搭配、荤素搭配（pèi）、多样（yàng）搭配，蔬菜与动物（wù）性食品搭（dā）配，不但提（tí）高蛋白质的营养价值，也增（zēng）加了人体对维生（shēng）素和矿物质（zhì）的吸收。每（měi）个营养食（shí）谱的设计（jì）不但利于每个正在（zài）生长（zhǎng）发育阶段学生，而且适合学生的食（shí）欲口味。总而言之，为（wéi）了使孩子获得长（zhǎng）身（shēn）体的充足（zú）营养，一定要让孩子吃（chī）好、吃饱，食谱应该“五花（huā）八门（mén）”，多种食物混着（zhe）吃，互相补充（chōng），使身体获得（dé）各种（zhǒng）必需营养。
为（wéi）了做好（hǎo）公司后勤管理，使公司食堂更好地为学生服务，保障学生（shēng）生活，根据贵（guì）方实际情况提出如下建议： 
一、经营（yíng）形式：
1、食堂由我方全（quán）面负责经（jīng）营管理（lǐ），我（wǒ）方经济上独立核（hé）算，自负盈亏。但必须建（jiàn）立内部各种管理制度，成本费用，各种（zhǒng）开支（zhī）标准（zhǔn）公开透明，毛（máo）利率控制要接受（shòu）贵校监督检查（chá）。
2、我方（fāng）自主招聘员工并进行（háng）管理，员工工（gōng）资及一切待遇（yù）由我（wǒ）方负责。我方在用（yòng）工时（shí）必须符合国家相（xiàng）关法律法规，并（bìng）教育员工遵守贵（guì）方（fāng）的有关规章制度。
二、北（běi）京学校（xiào）食堂承包经（jīng）营内容和要求：
1、每日三餐为（wéi）学生提供营养（yǎng）可口（kǒu）的饭（fàn）菜，要求花色品种丰富多样（yàng），基（jī）本能（néng）满足（zú）各地学生的（de）要求。
2、自选餐：除（chú）节假日（rì）外窗（chuāng）口应（yīng）全部（bù）开设。（1）素菜窗口，定为（wéi）每份3元（yuán）；（2）荤菜窗口，定为每（měi）份（fèn）5-7元；（3）汤自助；（4）领饭，每（měi）人1元吃饱。
3、可同时经营小卖部，宵夜和饮料，午（wǔ）餐（cān）时间禁止向员工销售酒水（宴会除外）。
4、各种饭菜做到当餐供应，末餐（cān）菜必须加盖进冰箱，回锅后（hòu）出售。
三（sān）、双方权利与义务：
1、贵方（fāng）权（quán）利与（yǔ）义（yì）务
（1）免费提供经（jīng）营场所，厨具餐具，水（shuǐ）电，燃料[面议]住所（suǒ）等。
（2）贵方须监（jiān）督与协助（zhù）我方依法（fǎ）经营。
（3）如贵（guì）方没有提（tí）供必须的（de）食（shí）堂开伙条（tiáo）件，引（yǐn）起食（shí）堂无法工作，贵方应根据实（shí）际损失给予赔偿。
2、北（běi）京学校（xiào）食堂承包我方的权利与义务
（1）必须严格按照（zhào）《中华人民共和国食（shí）品卫生法》规定执行，否则承担一切责任。
（2）我方要高（gāo）度（dù）重视食堂卫（wèi）生，环境卫生，个人卫生，按期（qī）办理各（gè）种卫生证件，全面落实《食品卫生法（fǎ）》和接（jiē）受贵方的卫生（shēng）监督检查，杜绝食物中（zhōng）毒事件发生。
（3）我方享（xiǎng）有采购（gòu）自主权（采购米，油等大宗商品必须由贵方监督）。我（wǒ）方必须遵守食品卫生法规，不准（zhǔn）采购腐烂（làn）变质和不合（hé）格（gé）的食品，国家要求有QS认证的食品必须有QS标志，随（suí）时接受贵方有（yǒu）关部门的检查。
（4）我方在经（jīng）营（yíng）中，要加强职工教育和管理，做到用语（yǔ）文明、礼貌待人、优质服务，不论任（rèn）何时候、任何理由都不准（zhǔn）和贵（guì）方员工发生纠纷，有事及时汇（huì）报。
（5）我方要建（jiàn）立必要的规（guī）章制度和岗位责任制并教育职工（gōng）遵章守纪，注意（yì）安（ān）全操作、防火、防（fáng）盗（dào）、安全（quán）用电，杜（dù）绝事故发生，如我方发生（shēng）意（yì）外事故，一切（qiē）责任（rèn）和（hé）损（sǔn）失（shī）由我方（fāng）承担。
（6）我方在经营活动中，贵方员工凭餐票或就（jiù）餐卡就餐。
（7）我方（fāng）要接受贵（guì）方（fāng）相关职能部门的（de）管理和检查，积极配合搞好卫生、防（fáng）疫（yì）、治（zhì）安等（děng）工作。按规定（dìng）办理暂住人（rén）口手续，领取出入证，如违反有关规定，一切责任自（zì）负。
四、其它约定：
我方如在经（jīng）营（yíng）期（qī）间有下（xià）列情况之一，贵方有权终止合同（tóng）。
1、如因食堂内（nèi）部管理不善（shàn），无法保证向员工提供规定的（de）伙食标准。
2、贵方员工对我（wǒ）方提供的服务强烈不满，严重影（yǐng）响贵方正常工（gōng）作（zuò）的（de）开（kāi）展。
3、不服（fú）从管理（lǐ），态度恶（è）劣，影响食堂整体形象，员工对伙食（shí）严重（chóng）不（bú）满，多次提出未整改。
4、不履行（háng）合同（tóng）条款，有严重违法经营行为或严（yán）重违反食品（pǐn）卫生法和（hé）违反（fǎn）公司有关（guān）规定。
五、附则：
1、伙食费用结（jié）算方（fāng）式：贵方员工伙食费用（yòng）由（yóu）我方先垫付，贵方以30天（tiān）结算给我（wǒ）方，最迟不超过15天（tiān）结算。
2、在各种经营活动（dòng）中，我方如（rú）制定（dìng）新的收费标（biāo）准，应（yīng）先向贵方通报，得到批准后方可实（shí）施（shī）。
3、经营服务到期，双方如不再续约，贵方收回经营权，贵方提供的财（cái）产和（hé）设备（bèi）由贵（guì）方验（yàn）收后收回，如发（fā）现有（yǒu）人为故意（yì）破坏和损（sǔn）坏，我方应（yīng）以使用年限折旧赔偿。我方聘用的工作人员由我方自行安排（pái）。