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食堂保洁、洗消人（rén）员（yuán）岗位职责：

1、工作职责

在食堂经理领导下，负责洗菜、摘菜和（hé）餐（cān）具清洗消毒等勤杂事务性工作（zuò）、负责责任区卫（wèi）生（shēng）清理与（yǔ）保洁工（gōng）作。

2、工作内（nèi）容

●检查菜肴等原材料的（de）品（pǐn）质，做好摘菜洗（xǐ）菜工作，清（qīng）洗后的蔬菜原材料确保无枯叶、无杂质，肉类、鱼（yú）类等晕菜（cài）原材料要保（bǎo）证新鲜无（wú）异味、无杂质。

●开餐期间做打汤服务及对做好米饭及菜肴添加工作。

●将需洗餐具、用具用不高于60度（dù）热水和洗洁精（jīng）洗净漂清，后放入消毒柜中（zhōng）用温度不低于95度时（shí）间不少于40分钟进（jìn）行消毒，保（bǎo）证餐具（jù）及用具内外清洁卫生、无油渍、无残渣。

●认真（zhēn）做好责任区（qū）(菜（cài）架、蒸（zhēng）饭车、冰柜、小保温台（tái）、水（shuǐ）池周围及内（nèi）外、开水器及菜架上方瓷（cí）砖（zhuān）、清扫操作间地面)卫生清理。

●杜绝违章操（cāo）作（zuò），熟（shú）练掌握设备安全操（cāo）作要领，对需维修（xiū）项（xiàng）目（mù），及时填（tián）写报修单，并督促（cù）、反馈、验收维修情况。

●每日按时将已消（xiāo）毒的餐（cān）具（jù）检查好，放入（rù）食堂（táng）指定位置，保证（zhèng）餐具清洁、无油渍、无残渣。

●保证食堂（táng）桌椅、地面清洁卫生（shēng）、无杂物、无油（yóu）渍（zì）。

●保证自助保温台表面清（qīng）洁（jié）、无油渍，内部无（wú）杂物、无水锈、正确操作（zuò），温控适中。

●开餐前（qián）将泔水桶放（fàng）在指定（dìng）位（wèi）置、保证（zhèng）内（nèi）外清洁、无（wú）异（yì）味，开餐结束后及时移至食（shí）堂外（wài）。

●开餐时（shí）在售餐窗口验（yàn）卡、打菜，为（wéi）就餐（cān）人（rén）员（yuán）提供热情周到服务，听取就餐人员建议或意见，及时（shí）将信息反馈给（gěi）后厨。

●检查餐盘（pán）回收情况，及时提示就餐人（rén）员注意节约，减（jiǎn）少（shǎo）浪（làng）费（fèi）。

●下班前认真检查厨房及食堂电气设备是（shì）否处于关闭状态。

●每周彻底（dǐ）保洁的时间和（hé）内容是：周一（yī）所有餐（cān）桌；周二所有餐椅（yǐ）；周（zhōu）三周围墙（qiáng）壁（bì）；周（zhōu）四玻璃和门，周五地面。

●严（yán）格遵照执行与采（cǎi）购方（fāng）建立食堂日常运营（yíng）管理制度